Jueves, 28 de abril de 2016. PACARI, CHOCOLATE DE ECUADOR CON PREMIOS Y VALORES. Entrevista a Santiago Peralta, cofundador. Es, junto a su esposa Carla Barbotó. 8220;La génesis de la empresa. La que entonces era mi novia. Que dejaron, pasaron a exportar habas de cacao, nibs y pasta de cacao en 2002.

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Ice Cream, un recetario tan universal como práctico. 245 recetas publicadas en los últimos años en la revista Arte Heladero y clasificadas en 13 grandes familias de helados y otros productos. Los sabores de Cuba se dan cita en Rococo Ice Cream. Tras un viaje a Cuba, la norteamericana Lauren Guptill lanza una colección de helados inspirados en la isla del Caribe. Tartaleta de rosa y limón. Pasta sablé de almendras, crema de pistacho, crema ligera de rosa, confitura de frambuesa y sorbete de limón 32º Brix.

El arroz, protagonista del Fòrum Gastronòmic Girona. Tras el éxito en 2013, Girona se prepara para una nueva edición con el arroz como producto estrella. Se celebrará del 15 al 17 de noviembre y participarán grandes chefs como los hermanos Roca, Jordi Cruz, Sergio y Javier Torres, Dani García, Paco Pérez, Ángel León, Ricard Camarena, Fina Puigdevall o Nandu Jubany. En busca de la mejor tapa 2015.